जानकारी

एशियाई आहार

एशियाई आहार

एशियन डाइट इस तथ्य पर प्रकाश डालती है कि 4000 वर्षों तक चीनी ने एक आहार का पालन किया है जो उन्हें एक पतली काया बनाए रखने में सक्षम बनाता है।

हालांकि, जब वे पश्चिमी देशों में स्थानांतरित होते हैं - और हमारी तरह खाना शुरू करते हैं - वे वजन बढ़ाते हैं और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करने लगते हैं।

उस कारण से लेखक, जेसन बुसेल, खाने के लिए सबसे अच्छी सलाह के लिए एशियाई संस्कृतियों को देखने की सलाह देते हैं।

एशियाई आहार मूल बातें

जेसन बुसेल ने हमें सूचित किया कि औसत चीनी व्यक्ति औसत अमेरिकी की तुलना में 25-40 प्रतिशत अधिक कैलोरी का उपभोग करता है।

वह बताते हैं कि वे वजन नहीं बढ़ाते क्योंकि वे प्राकृतिक स्रोतों से कैलोरी का उपभोग करते हैं।

ये खाद्य पदार्थ ऊर्जा की एक स्थिर आपूर्ति प्रदान करते हैं, आपकी भूख को संतुष्ट करते हैं और कचरे के उन्मूलन में सहायता करते हैं।

हालाँकि, आपको इस योजना का पालन करने के लिए हर दिन चीनी भोजन या यहां तक ​​कि एशियाई भोजन नहीं खाना चाहिए। मुख्य बिंदु खाने के मूल सिद्धांतों का पालन करना है जो सभी एशियाई देशों के लिए आम हैं।

मुख्य रूप से इसमें अनाज और हल्की पकी हुई सब्जियों के साथ-साथ अन्य खाद्य पदार्थों की मात्रा कम होती है।

एशियाई आहार के 6 सिद्धांत

1. विभिन्न अनाज की एक किस्म खाओ

बुसेल कहते हैं कि सफेद चावल सभी अनाजों का सबसे अधिक संतुलन है और हमारे शरीर को आत्मसात करने में आसान है। हालाँकि, चूंकि संतुलन और संयम सबसे महत्वपूर्ण कारक है, इसलिए आपको इसे हर भोजन में नहीं खाना चाहिए। अन्य अनाजों के साथ वैकल्पिक तरीका सबसे अच्छा है:

  • Quinoa
  • दलिया
  • एक प्रकार का अनाज नूडल्स
  • भूरा चावल

2. पकी हुई सब्जियां कच्ची कच्ची होती हैं

यदि आप अपने पेट में भोजन डालते हैं जो ठंडा है और कच्चा है तो आपके शरीर को इसे गर्म करने की आवश्यकता है। यह आपकी ऊर्जा को खींचता है और आपके चयापचय को धीमा कर देता है। जब हम शरीर के बाहर खाना बनाते हैं तो यह पाचन तंत्र पर भार को हल्का करता है और पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता को बढ़ाता है।

आपको विभिन्न प्रकार की सब्जियां खानी चाहिए, अधिमानतः हर भोजन में, स्थानीय स्तर पर और जैविक। फल भी फायदेमंद होते हैं लेकिन सब्जियों के रूप में मूल्यवान नहीं होते हैं और केवल संयम में सेवन किया जाना चाहिए।

3. पशु प्रोटीन के छोटे, नियमित हिस्से खाएं

मांस से परहेज नहीं किया जाना चाहिए और चीनी इसे सप्ताह में दो बार दो औंस से युक्त होने की सलाह देते हैं।

  • गाय का मांस
  • मेमना
  • सुअर का मांस
  • मछली
  • मुर्गी
  • अंडे

चीनी परंपरा के अनुसार शाकाहारी आहार असावधान हैं क्योंकि इससे दीर्घकालिक कमी हो सकती है। हालांकि, मांस की अत्यधिक खपत, जैसा कि अमेरिकी व्यंजनों में आम है, से बचा जाना चाहिए।

4. डेयरी उत्पादों से बचें

डेयरी एशियाई आहार का हिस्सा नहीं है क्योंकि यह शरीर में "कफ" पैदा करता है।

डेयरी साइनस भीड़, मस्तिष्क कोहरे, ट्यूमर और त्वचा की स्थिति के रूप में प्रकट कर सकती है।

भले ही डेयरी में कैल्शियम होता है, यह प्रोटीन कैसिइन से अभिभूत होता है, जो वास्तव में हड्डियों से कैल्शियम खींचता है। दैनिक आधार पर हरी सब्जियां खाने से कैल्शियम प्राप्त करना बेहतर होता है।

5. हर दिन ग्रीन टी का सेवन करें

हरी चाय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, वसा जलने को बढ़ावा देती है और हड्डियों के घनत्व में सुधार करती है। आपको प्रतिदिन कम से कम एक कप ग्रीन टी का सेवन करना चाहिए।

6. एक संतुलित रवैया बनाए रखें

चीनी चिकित्सा स्वास्थ्य को देखने का एक समग्र तरीका है जो इस बात पर जोर देती है कि भौतिक शरीर के साथ मानसिक और भावनात्मक कारक कैसे बातचीत करते हैं। एक सकारात्मक दृष्टिकोण को बढ़ावा देना और इष्टतम जीवन शैली प्राप्त करने के लिए अपनी जीवन शैली में संतुलन बनाना महत्वपूर्ण है।

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

सफेद चावल, सोडा नूडल्स, दलिया, क्विनोआ, बोक चोय, ब्रोकोली, गाजर, प्याज, मशरूम, तोरी, फूलगोभी, शतावरी, पानी की गोलियां, मक्का, आलू, बीफ, सामन, चिकन, अंडे, टोफू, सोया दूध, बादाम, अखरोट। , मूंगफली, नोरी, मिसो, मेयोनेज़, तिल का तेल, सोया सॉस, हरी चाय।

व्यायाम की सिफारिशें

आपको हर दिन कुछ व्यायाम करना चाहिए लेकिन संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है और लगातार सक्रिय नहीं रहना चाहिए।

आराम करने और रिचार्ज करने के लिए समय निकालें और पर्याप्त नींद लें।

ताई ची व्यायाम के आदर्श रूप के रूप में विशेष रूप से अनुशंसित है।

लागत और खर्चे

द एशियन डाइट: सिंपल सीक्रेट फॉर ईटिंग राइट, लूज़िंग वेट एंड बीइंग वेल, $ 14.95 पर रीटेल है।

पेशेवरों

  • विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों के संतुलित सेवन को प्रोत्साहित करता है।
  • सब्जियों की अधिक खपत का समर्थन करता है।
  • संतुलित स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक दृष्टिकोण के महत्व को संबोधित करता है।
  • विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों को उजागर करने वाला एक खंड शामिल है।

विपक्ष

  • सफेद चावल की खपत की सिफारिश की जाती है, जिसे एक संसाधित, उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट माना जाता है।
  • ताजा सलाद और फलों के सेवन को हतोत्साहित करता है।
  • भोजन योजना नहीं है।
  • केवल कुछ व्यंजनों में शामिल हैं।
  • शाकाहारियों से अपील नहीं करेंगे।
  • लेखक के कुछ "तथ्य" संदिग्ध हैं, जैसे कि अमेरिकियों की तुलना में चीनी 40% अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं।

मॉडरेशन की कुंजी है

एशियाई आहार हमें संतुलन और संयम के सिद्धांतों के अनुसार खाने और रहने के लिए प्रोत्साहित करता है। पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सही अनुपात में सेवन और स्वस्थ जीवनशैली जीने से आपके शरीर के वजन और भलाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

    उद्धरण:
  • ली, एम। जे।, पॉपकिन, बी। एम।, किम, एस। (2002)। दक्षिण कोरिया में पोषण संक्रमण के अनूठे पहलू: उनके पारंपरिक आहार में स्वास्थ्यवर्धक तत्वों की अवधारण। सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण, 5 (1 ए), 197-203। संपर्क
  • पिंगली, पी। (2007)। एशियाई आहार का पश्चिमीकरण और खाद्य प्रणालियों का परिवर्तन: अनुसंधान और नीति के लिए निहितार्थ। खाद्य नीति, 32 (3), 281-298। संपर्क
  • गीत, वाई।, जोंग, एच। (2012)। एक पारंपरिक कोरियाई आहार पैटर्न और चयापचय सिंड्रोम असामान्यताएं। पोषण, चयापचय और हृदय रोग, 22 (5), 456-462। संपर्क

अंतिम समीक्षा: 25 सितंबर, 2017


वीडियो देखना: E 5651 PKG-2nd JINBIMB PANCHKALYANK PRATISHTHA MAHOTSAV u0026 VISHV SHANTI MAHAYAGYA,HASANPUR, HARIYANA (जुलाई 2021).