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स्वस्थ मस्तिष्क आहार

स्वस्थ मस्तिष्क आहार



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पृष्ठभूमि

दि ब्रेन डाइट: द कनेक्शन फॉर न्यूट्रिशन, मेंटल हेल्थ, एंड इंटेलिजेंस, एक प्राकृतिक चिकित्सक और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के माइंड-बॉडी मेडिकल इंस्टीट्यूट के सदस्य डॉ। एलन लोगन द्वारा लिखा गया है। यह उनकी सबसे ज्यादा बिकने वाली पुस्तक, द ब्रेन डाइट के दूसरे विस्तार के साथ है, जिसमें पोषण और मस्तिष्क समारोह और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले तरीके के बारे में नवीनतम शोध शामिल हैं।

पुस्तक में स्वस्थ मस्तिष्क के लिए खाने के साथ-साथ विशिष्ट पोषण की खुराक के बारे में जानकारी शामिल है जो हमारे मानसिक कार्य को बढ़ा सकती है।

स्वस्थ मस्तिष्क आहार मूल बातें

लोगन कहते हैं कि हम यह सुनिश्चित करके अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं कि हमारे आहार में पर्याप्त मात्रा में खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व होते हैं जो हमारे दिमाग को पोषण देते हैं। हमारी संज्ञानात्मक प्रणाली का समर्थन करके हम सीखने और रचनात्मकता जैसे कार्यों को बढ़ाते हैं जो अंततः हमारे जीवन का आनंद बढ़ा सकते हैं।

इसके अतिरिक्त एक मस्तिष्क स्वस्थ आहार बुद्धि बढ़ा सकता है और बच्चों में ध्यान घाटे के विकारों के जोखिम को कम कर सकता है।

लोगन कहते हैं, “अगर मुझे केवल एक आहार कारक चुनना होता जो आपकी मनोवैज्ञानिक स्थिति को बदल सकता था, तो ओमेगा -3 एस नंबर एक होगा। मस्तिष्क 60 प्रतिशत वसा है और सेवानिवृत्ति की आयु या जितनी जल्दी हो, अगर आप अच्छी तरह से वसा-ओमेगा -3 एस के लिए पर्याप्त जमा नहीं करते हैं - तो मानसिक रोग का अधिक खतरा होता है। " ओमेगा -3 वसा वाले खाद्य पदार्थों में सार्डिन, सामन, फ्लैक्ससीड्स और अखरोट शामिल हैं।

मोटे तौर पर रंगीन फल और सब्जियां भी ऐसे खाद्य पदार्थों के रूप में उच्च स्थान पर हैं जो वैज्ञानिक रूप से हमारे दिमाग पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालने के लिए सिद्ध होते हैं। हेल्दी ब्रेन डाइट खासतौर पर बैंगनी खाद्य पदार्थ जैसे ब्लूबेरी, अकाई, प्लम, अंगूर और बैंगन की सलाह देते हैं क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं एंथोसायनिन कहते हैं।

खाना पकाने के तरीकों के बारे में भी सुझाव दिए गए हैं कि ग्रिलिंग, बेकिंग या फ्राइंग जैसे उच्च तापमान तकनीकों पर स्टीमिंग, उबालना और अवैध शिकार करना पसंद किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब खाद्य पदार्थ बहुत उच्च तापमान के संपर्क में होते हैं तो एजीई - उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स नामक रसायनों का उत्पादन बढ़ जाता है - जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव में योगदान करते हैं जो मस्तिष्क और हृदय प्रणाली के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

हमें स्वस्थ मस्तिष्क आहार में सलाह दी जाती है कि लाल मांस को खत्म करें या इसे प्रति सप्ताह अधिकतम एक कट करें, सरल शर्करा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से बचें, शराब से बचें, और कुसुम, सूरजमुखी और सोयाबीन तेलों के सेवन को सीमित करें।

अनुशंसित ब्रेन फूड्स

एंकोविस, सामन, सार्डिन, ब्राउन राइस, पूरे गेहूं पास्ता, फ्लैक्ससीड्स, काले तिल, अखरोट, काली बीन्स, लाल बीन्स, केल, पालक, ब्लूबेरी, एकै, प्लम, अंगूर, बैंगन, लाल मिर्च, टमाटर, सोया दूध, कम दूध। -साफ दही, बकरी पनीर, टर्की, चिकन, अंडे का सफेद भाग, घास खिलाया गोमांस, जैतून का तेल, लहसुन, हल्दी, हरी चाय।

नमूना स्वस्थ मस्तिष्क भोजन योजना

सुबह का नाश्ता

Acai और matcha हरी चाय ठग

सुबह का नास्ता

मुट्ठी भर अखरोट

दोपहर का भोजन

काले और लाल बीन सलाद
रोमेन सलाद

दोपहर का नाश्ता

गहरे लाल अंगूरों का गुच्छा

रात का खाना

काले तिल का सामन
उबले हुए काले
हल्दी चावल

व्यायाम की सिफारिशें

एक स्वस्थ मस्तिष्क आहार मध्यम व्यायाम की सलाह देता है क्योंकि यह भलाई में सुधार करता है, अवसाद और चिंता को दूर कर सकता है और मस्तिष्क की नई कोशिकाओं के विकास को भी बढ़ावा दे सकता है। योग, ताई ची, नृत्य और चलना विशेष रूप से हाइलाइट किए गए हैं क्योंकि वे तनाव के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

लागत और खर्चे

द ब्रेन डाइट: द कनेक्शन फॉर न्यूट्रिशन, मेंटल हेल्थ, एंड इंटेलिजेंस $ 22.95 पर बिकता है।

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पेशेवरों

  • खाओ दिशा-निर्देश विशेष रूप से मस्तिष्क स्वास्थ्य लेकिन सामान्य स्वास्थ्य में सुधार होगा।
  • एक स्वस्थ मस्तिष्क में ओमेगा -3 वसा की भूमिका का विस्तृत विवरण प्रदान करता है।
  • ध्यान घाटे विकार के प्रबंधन के साथ सहायता कर सकते हैं।
  • अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करता है।
  • नाश्ते की खपत को प्रोत्साहित करता है।
  • AGE के: विशिष्ट मस्तिष्क हानिकारक यौगिकों में उच्च खाद्य पदार्थों के बारे में अनूठी जानकारी शामिल है।
  • मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए पोषण की खुराक के बारे में सलाह प्रदान करता है।

विपक्ष

  • भोजन योजना शामिल नहीं है।
  • डेसर्ट और अल्कोहल के उन्मूलन की आवश्यकता है।
  • उन पाठकों से अपील नहीं करेंगे जो एक संरचित कार्यक्रम पसंद करते हैं।
  • सटीक व्यायाम दिशानिर्देश शामिल नहीं करता है।
  • इस योजना पर वजन कम हो सकता है।

निष्कर्ष

दिमागी आहार: पोषण, मानसिक स्वास्थ्य और बुद्धिमत्ता के बीच संबंध मस्तिष्क-पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चयन करके और कुछ पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग करके हमारे दिमाग के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के बारे में जानकारी प्रदान करता है।

इस स्वस्थ मस्तिष्क आहार में दी गई सलाह सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देगी, लेकिन विशेष रूप से मस्तिष्क समारोह से संबंधित विकारों को रोक सकती है, साथ ही साथ इष्टतम संज्ञानात्मक प्रदर्शन और मानसिक कल्याण को बढ़ावा दे सकती है।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

अंतिम समीक्षा: 9 मार्च, 2017


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