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खाद्य एलर्जी आहार

खाद्य एलर्जी आहार

पृष्ठभूमि

परिवार के लिए एलर्जी के अनुकूल भोजन कीवी पत्रिका के संपादकों द्वारा संकलित बच्चे के अनुकूल व्यंजनों का एक संग्रह है।

यह पुस्तक व्यावहारिक भोजन विकल्प प्रदान करती है जो हैं पांच सबसे आम खाद्य एलर्जी से मुक्त - गेहूं, डेयरी, अंडे, नट और सोया।

खाद्य एलर्जी आहार मूल बातें

एक परिचय आपको खाद्य एलर्जी को समझने में मदद करने के लिए प्रदान किया जाता है और शरीर को कैसे प्रभावित करता है। खाद्य एलर्जी के संकेतों और लक्षणों का वर्णन किया गया है ताकि आप पहचान सकें कि क्या आपके परिवार में कोई भी प्रभावित हो सकता है।

फिर आपको सलाह दी जाती है कि खाद्य एलर्जी का प्रबंधन कैसे करें और जब चिकित्सा की तलाश करना उचित हो। खाद्य लेबल पढ़ने और एक एलर्जी-मुक्त पेंट्री स्टॉक करने के तरीके के बारे में जानकारी भी शामिल है।

120 से अधिक एलर्जी के अनुकूल व्यंजनों

पुस्तक में शामिल सभी व्यंजन प्रमुख एलर्जी कारकों में से कम से कम तीन से मुक्त हैं। उनमें से कई सभी पांच एलर्जी कारकों से मुक्त हैं।

प्रत्येक पृष्ठ के शीर्ष पर रंग-कोडित आइकन यह पहचानना आसान बनाते हैं कि क्या आपके परिवार के लिए कोई नुस्खा उपयुक्त है। एक व्यापक सूचकांक भी allergen द्वारा व्यंजनों को वर्गीकृत करता है।

इस खाद्य एलर्जी आहार में नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के लिए विचार शामिल हैं जो पूरे परिवार के लिए अपील करेंगे। कई लोग कुकीज़, पिज्जा, सैंडविच, बर्गर, नूडल्स और आलू जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ हैं।

पार्टी व्यंजनों में शामिल हैं

एक पूरा अध्याय पार्टी के व्यंजनों के लिए समर्पित है ताकि एलर्जी वाले बच्चों को याद नहीं करना पड़े। बच्चों और वयस्कों सहित व्यवहार का आनंद सकता है:

  • गोल्डन ग्लूटेन-फ्री कपकेक
  • फुदकती चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
  • गाजर सिक्के के साथ ग्रीन मॉन्स्टर डिप
  • तेरियाकी तुर्की स्लाइडर्स
  • ब्लैक बीन ब्राउनी बिट्स
  • पोलेंटा मिनी पिज़ा
  • सिली बंदर रोटी

अनुशंसित एलर्जी मुक्त खाद्य पदार्थ

तुर्की, चिकन, टूना, बीफ, पनीर, ब्राउन राइस, लुढ़का हुआ जई, कॉर्नमील, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, बादाम का आटा, टैपिओका आटा, शर्बत का आटा, चावल का दूध, काली बीन्स, दाल, तंबू, पालक, शकरकंद, केले, सेब, अलसी, कद्दू के बीज, ताहिनी, काजू, ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, ज़ेंथम गम, कैनोला ऑयल।

नमूना भोजन योजना

सुबह का नाश्ता

केले के ब्रेड वुल्फ कटा हुआ केला और मेपल सिरप के साथ

दोपहर का भोजन

बारबेक्यू चिकन सलाद

दोपहर का नाश्ता

कुरकुरे मेपल अखरोट पॉपकॉर्न

रात का खाना

साउथवेस्ट बीन्स और कॉर्न ब्रेड बेक

मिठाई

चेरी चॉकलेट शर्बत

लागत और खर्चे

परिवारों के लिए एलर्जी के अनुकूल भोजन: 120 ग्लूटेन-फ्री, डेयरी-फ्री, नट-फ्री, एग-फ्री, और सोया-फ्री व्यंजनों का हर कोई $ 24.99 में आनंद लेगा

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पेशेवरों

  • खाद्य एलर्जी से जूझ रहे परिवारों के लिए विकल्प प्रदान करता है।
  • व्यंजनों पूरे परिवार से अपील करेंगे।
  • स्वस्थ स्नैकिंग और पार्टी भोजन के लिए विचार प्रस्तुत करता है।
  • व्यंजनों में से कई के लिए रंगीन तस्वीरें शामिल हैं।
  • स्पष्ट निर्देशों के साथ सरल व्यंजनों।

विपक्ष

  • कुछ सामग्रियों को नियमित किराने की दुकानों में पता लगाना मुश्किल हो सकता है।
  • कई एलर्जी वाले लोगों के लिए व्यंजनों में से कई उपयुक्त नहीं होंगे।
  • कुछ व्यंजनों में चीनी और मार्जरीन जैसे अस्वास्थ्यकर तत्व शामिल हैं।

निष्कर्ष

एलर्जी-अनुकूल भोजन परिवारों के लिए व्यस्त परिवारों के लिए नुस्खा विचार प्रदान करता है जो एक खाद्य एलर्जी आहार का पालन कर रहे हैं। हालांकि, कई व्यंजनों में कम से कम एक या दो एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि नट्स, डेयरी या गेहूं।

एक से अधिक खाद्य पदार्थों से एलर्जी वाले, या विभिन्न एलर्जी वाले व्यक्तियों सहित परिवारों को इसके बारे में जागरूक होने की आवश्यकता होगी। पुस्तक प्रत्येक नुस्खा में एलर्जी की पहचान करना आसान बनाती है लेकिन कुछ मामलों में प्रतिस्थापन अभी भी आवश्यक हो सकते हैं।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

अंतिम समीक्षा: 17 अप्रैल, 2017


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