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फ्रेंच लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार व्यंजनों

फ्रेंच लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार व्यंजनों


फ्रेंच गॉरमेट फूड के साथ लिविंग ग्लूटेन और डेयरी फ्री: एक प्रैक्टिकल गाइड एलन ब्रक्स द्वारा लिखा गया है, एक फ्रेंच शेफ समग्र पोषण में एक डिग्री है, जो फ्रेंच पेटू फूड के साथ हाउ टू लोअर योर कोलेस्ट्रोल विद लेखक भी है।

ब्रक्स ने इस पुस्तक को अपने ग्राहकों और अन्य लोगों के साथ लस असहिष्णुता में मदद करने के लिए लिखना शुरू किया, हालांकि उन्होंने हाल ही में पता लगाया कि वह लस असहिष्णु है। वह कहते हैं कि सिर्फ इसलिए कि आपको एक विशेष आहार का पालन करना है इसका मतलब यह नहीं है कि आप स्वादिष्ट भोजन नहीं खा सकते हैं।

इस पुस्तक को स्वादिष्ट लस मुक्त डेयरी मुक्त व्यंजनों और व्यावहारिक सलाह के साथ लस असहिष्णु व्यक्तियों को प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ाएगा और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम सहित विभिन्न प्रकार के पाचन विकारों से उबरने में सहायता करेगा।

लस मुक्त डेयरी मुक्त आहार मूल बातें

ब्रक्स लस संवेदनशीलता, एलर्जी, असहिष्णुता और सीलिएक रोग के बीच के अंतर के साथ-साथ इन स्थितियों के लिए परीक्षण के बारे में कैसे बताते हैं। वह उनके संभावित कारणों को भी रेखांकित करता है, जिसमें भारी धातु जोखिम और एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग जैसे योगदान कारक शामिल हो सकते हैं।

आपके किचन को ग्लूटेन फ्री डेरी फ्री लाइफ शुरू करने के लिए कैसे तैयार किया जाए और ग्लूटन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ क्रॉस संदूषण से कैसे बचा जाए, इस पर मार्गदर्शन प्रदान किया जाता है। ब्रक्स बताते हैं कि अगर आप ग्लूटेन के प्रति बेहद संवेदनशील हैं, तो आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि ग्लूटेन फ्री के रूप में लेबल किए गए कुछ खाद्य पदार्थों में वास्तव में थोड़ी मात्रा हो सकती है।

खाद्य पदार्थों की व्यापक सूची के साथ-साथ खाद्य पदार्थों को हाथ में रखने से बचने के लिए प्रदान किया जाता है। सलाह में यह भी शामिल है कि आप ऐसे उत्पाद कैसे पा सकते हैं जो ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त होने के लिए प्रमाणित हैं।

ब्रूस बाहर खाने, किराने की खरीदारी, काम पर समायोजन करने, यात्रा करने और एक लस मुक्त डेयरी मुक्त आहार पर सामाजिककरण के लिए अपनी युक्तियां साझा करता है। इसके अतिरिक्त वह व्यक्तिगत देखभाल वस्तुओं जैसे कि टूथपेस्ट और ओवर-द-काउंटर दवाओं में ग्लूटेन के छिपे हुए स्रोतों को कैसे स्पॉट करना है, इस बारे में सलाह देता है।

इसके अलावा डायटर्स को इस बात की जानकारी दी जाती है कि उन लक्षणों को कैसे दूर किया जाए जो ग्लूटेन और डेयरी के खत्म होने पर हो सकते हैं। ब्रक्स यह भी बताते हैं कि यदि आप कुछ समय के लिए लस से बचने के बाद बेहतर महसूस नहीं कर रहे हैं तो आप क्या कर सकते हैं।

पुस्तक की नींव ब्रेड, केक, कुकीज़, सूप, सलाद, मांस, पोल्ट्री, मछली, साइड डिश और डेसर्ट जैसी वस्तुओं के लिए लस मुक्त डेयरी मुक्त व्यंजनों का एक बड़ा चयन है। ब्रक्स यह भी बताते हैं कि कैसे आप अपने पसंदीदा व्यंजनों में सरल समायोजन कर सकते हैं ताकि उन्हें ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त में परिवर्तित कर सकें।

ग्लूटेन फ्री डेयरी फ्री फूड्स की सिफारिश की

लस मुक्त किराने की वस्तुएं, चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, क्विनोआ, जई, फलियां, अनफिल्टर्ड ग्राउंड कॉफी, सादा नट, बीज, चावल का दूध, सोया दूध, नारियल का दूध, सोया दही, गैर-हाइड्रोजन सोया मार्जरीन, ताजे फल और सब्जियां, घास -फेड मांस, मछली और शंख, घास-खिलाया या फ्री-रेंज अंडे, जैतून का तेल, नारियल तेल, मैकाडामिया तेल, शराब, ब्रांडी, रम, वोदका, जिन।

नमूना आहार योजना

सुबह का नाश्ता

ब्लूबेरी नींबू मफिन
1 कप कॉफी

सुबह का नास्ता

1 आड़ू
सोया दही

दोपहर का भोजन

गार्डन पास्ता टूना सलाद

दोपहर का नाश्ता

ग्लूटेन फ्री चॉकलेट चिप और पेकन कुकीज़

रात का खाना

क्रेच के साथ ज़ुचिनी ऐपेटाइज़र क्रेप्स
चिकन के साथ परिवार की शैली का पोल्ता
रैटाटुई
1 ग्लास वाइन

मिठाई

क्लासिक फ्रेंच डेयरी फ्री चॉकलेट मूस

लागत और खर्चे

फ्रेंच गॉरमेट फूड के साथ लिविंग ग्लूटन और डेयरी-फ्री: एक प्रैक्टिकल गाइड $ 19.95 का है।

एलेन ब्रक्स द्वारा अन्य कुकबुक

पेशेवरों

  • लस मुक्त डेयरी मुक्त आहार के बारे में व्यापक मार्गदर्शन प्रदान करता है।
  • ब्रेड, केक, मफिन, कुकीज़ और अन्य वस्तुओं के लिए लस मुक्त डेयरी मुक्त व्यंजनों को शामिल करता है।
  • ताजे फल और सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां, नट और बीज के सेवन को प्रोत्साहित करता है।
  • मक्खन के प्रतिस्थापन के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून और नारियल के तेल के उपयोग को प्रोत्साहित करता है।

विपक्ष

  • ग्लूटेन मुक्त डेयरी मुक्त व्यंजनों में से कुछ चीनी, वसा और कैलोरी में उच्च हैं।
  • भोजन योजना शामिल नहीं है।
  • व्यायाम को प्रोत्साहित नहीं करता है।

निष्कर्ष

फ्रेंच गॉरमेट फूड के साथ लिविंग ग्लूटन और डेयरी फ्री उन लोगों के लिए व्यंजनों और व्यावहारिक सलाह का एक बड़ा चयन प्रदान करता है, जिन्हें खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता के कारण ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। डाइटर्स को पता होना चाहिए कि ग्लूटेन मुक्त डेयरी मुक्त व्यंजनों में से कुछ, विशेष रूप से डेसर्ट चीनी, वसा और कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए इन खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाना चाहिए, खासकर अगर हृदय रोग, मधुमेह या वजन प्रबंधन एक चिंता का विषय है।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

अंतिम समीक्षा: 10 जनवरी, 2017


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