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ग्लाइसेमिक लोड आहार

ग्लाइसेमिक लोड आहार

ग्लाइसेमिक लोड आहार, रॉब थॉम्पसन द्वारा, एमडी पहले के कम कार्बोहाइड्रेट आहार का शोधन है।

इसका उद्देश्य आहार में ग्लाइसेमिक लोड को कम करना है - किसी दिए गए भोजन की एक सेवारत रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव, जैसा कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स में पहचाना जाता है।

मोटापे की समस्या के लिए स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से गेहूं की बढ़ी हुई खपत को जिम्मेदार ठहराया जाता है। इसके अलावा, यह दावा किया जाता है कि इंसुलिन प्रतिरोध (जनसंख्या का 22% में मौजूद होना) कम स्पष्ट होगा यदि स्टार्च वाले कार्ब्स जैसे चावल, आलू और रोटी कम हो गए थे।

इंसुलिन शरीर में ग्लूकोज की खपत को नियंत्रित करता है, मुख्य रूप से मांसपेशियों को। यदि ये इंसुलिन के प्रति असंवेदनशील हो जाते हैं (जिसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है) तो वजन बढ़ता है। आहार में ग्लूकोज का प्रमुख स्रोत रिफाइंड कार्ब्स हैं। उदाहरण के लिए, यह सुझाव दिया गया है कि इन खाद्य पदार्थों की एक चौथाई से अधिक सेवा एक बार में नहीं की जानी चाहिए, साथ में पेय और जूस के साथ जोड़ा चीनी के साथ काटना चाहिए।

इंसुलिन प्रतिरोधी स्थिति में सुधार के लिए धीमी-चिकोटी मांसपेशी ’को सक्रिय करने के उद्देश्य से ग्लाइसेमिक लोड डाइट को हर दूसरे दिन 30-40 मिनट चलने की भी आवश्यकता होती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स / ग्लाइसेमिक लोड

ग्लाइसेमिक सूची मानक के रूप में सफेद ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की समान मात्रा की तुलना में किसी विशेष खाद्य स्रोत से कार्बोहाइड्रेट की दी गई मात्रा के रक्त शर्करा पर प्रभाव को मापता है।

ग्लाइसेमिक भार उस आकार या राशि की सेवा के लिए उस आंकड़े को सही करता है, और यह ग्लाइसेमिक लोड है जो इसका आधार बनाता है ग्लाइसेमिक लोड आहार। दी गई सलाह यह है कि प्रत्येक दिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में कुल ग्लाइसेमिक लोड 500 से कम होना चाहिए।

पके हुए माल, ब्रेड और अनाज का ग्लाइसेमिक लोड

यह सूची डॉ। थॉम्पसन की वेबसाइट में ग्लाइसेमिक लोड टेबल से ली गई है जैसा कि उनकी पुस्तक में उद्धृत है ग्लाइसेमिक लोड आहार.

जैसे कि यह ग्लाइसेमिक लोड के अन्य उपायों की तुलना में एक अलग सूत्र का उपयोग करता है जैसे कि सिडनी विश्वविद्यालय।

खाद्य - सामग्रीविवरणग्लाइसेमिक
सूची
ठेठ
अमेरिकन
सेवित
ग्लाइसेमिक लोड
सफ़ेद ब्रेड30 ग्राम -1 / 2-टुकड़ा1001-1 / 16oz100
पके हुए माल:
दलिया कुकी1 माध्यम77एक आउंस102
सेब मफिन-चीनी रहित2-1 / 2 ″ व्यास692-1 / 2oz107
कुकी: औसत सभी प्रकार1 मध्यम आकार84एक आउंस114
क्रोइसैन1 मध्यम आकार961-1 / 2oz127
कुलचा1 मध्यम आकार69दो आउंस148
चोकर मफिन2-1 / 2 ″ व्यास85दो आउंस149
पेस्ट्रीऔसत सेवारत84दो आउंस149
चॉकलेट केक1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″)

54

3oz

154
वेनिला वेफर्स4 वेफर्स110एक आउंस159
चक्की1 आयत106एक आउंस159
ब्लूबेरी मफिन2-1 / 2 ″ व्यास84दो आउंस169
पीटा रोटी1 मध्यम आकार82दो आउंस189
गाजर का हलवा

1 वर्ग (3 3 X3 ″ X1-1 / 2 ″)

88

दो आउंस

199

गाजर मफिन

2-1 / 2 ″ व्यास

88

दो आउंस

199

वफ़ल

7 ″ व्यास

109

2-1 / 2oz

203

डोनट

1 मध्यम आकार

108

दो आउंस

205

कप केक

2-1 / 2 ″ व्यास

104

1-1 / 2oz

213

एंजिल फूड केक

1 स्लाइस (4'X4 ″ X1 ’)

95

दो आउंस

216

अंग्रेज़ी मफिन

1 मध्यम आकार

109

दो आउंस

224

पौंड केक

1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″)

77

3oz

241

मकई मफिन

2-1 / 2 ″ व्यास

146

दो आउंस

299

पैनकेक

5 ″ व्यास

96

2-1 / 2oz

346

ब्रेड और रोल्स:
टॉर्टिला (गेहूं)

1 मध्यम आकार

43

1-3 / 8oz

64

पिज्जा परत

1 टुकड़ा

43

3.5oz

70

टॉर्टिला (मकई)

1 मध्यम आकार

74

1-1 / 4oz

87

सफ़ेद ब्रेड

1 स्लाइस -1 / 2। मोटी

100

एक आउंस

107

पूरा भोजन राई की रोटी

3/8 ″ टुकड़ा

97

दो आउंस

114

खमीरी रोटी

3/8 ″ टुकड़ा

77

1-1 / 2oz

114

ओट चोकर की रोटी

3/8 ″ टुकड़ा

68

1-1 / 2oz

128

साबुत गेहूँ की ब्रेड

1 स्लाइस -1 / 2। मोटी

101

1-1 / 2oz

129

हल्की राई की रोटी

3/8 ″ टुकड़ा

97

1-1 / 2oz

142

केले की ब्रेड-चीनी रहित

1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″)

79

3oz

170

80% पूरी-कर्नेल ओट ब्रेड

3/8 ″ टुकड़ा

93

1-1 / 2oz

170

पीटा रोटी

8 व्यास

82

दो आउंस

189

हैमबर्गर बन

शीर्ष नीचे -5 ″ व्यास

87

2-1 / 2oz

213

80% पूरे कर्नेल गेहूं की रोटी

3/8 ″ टुकड़ा

74

2.25oz

213

फ्रासीसी ब्रेड

1 स्लाइस -1 / 2। मोटी

136

दो आउंस

284

बैगल

1 मध्यम आकार

103

3-1 / 3oz

340

नाश्ता का अनाज:
संपूर्ण चोकर

1/2 कप

54

एक आउंस

85

Muesli

1 कप

69

एक आउंस

95

विशेष के

1 कप

98

एक आउंस

133

Cheerios

1 कप

106

एक आउंस

142

अलग - अलग किए हुए गेहूं

1 कप

107

एक आउंस

142

अंगूर दाना

1 कप

102

एक आउंस

142

फूला हुआ गेहूं

1 कप

105

एक आउंस

151

तत्काल दलिया (पकाया हुआ)

1 कप

94

8 औंस

154

व्हीट-कुक की क्रीम

1 कप

94

8 औंस

154

संपूर्ण

1 कप

109

एक आउंस

161

मक्कई के भुने हुए फुले

1 कप

116

एक आउंस

199

चावल की क्रिस्पी

1 कप

117

एक आउंस

208

राइस चेक्स

1 कप

127

एक आउंस

218

किशमिश का चोकर

1 कप

87

दो आउंस

227

लागत और खर्चे

किताब ग्लाइसेमिक लोड आहार $ 16.95 के लिए रिटेल में व्यंजनों के लगभग 80 पृष्ठ हैं। भोजन की कोई योजना नहीं है।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

  • एबेलिंग, सी। बी।, लिडिग, एम। एम।, फेल्डमैन, एच। ए।, लव्स्की, एम। एम।, लुडविग, डी। एस। (2007)। मोटे युवा वयस्कों में कम वसा वाले आहार बनाम कम ग्लाइसेमिक लोड का प्रभाव: एक यादृच्छिक परीक्षण। जामा, 297 (19), 2092-2102। सार
  • मैकमिलन-मूल्य, जे।, पेटोक्ज़, पी।, एटकिंसन, एफ।, ओ'नील, के।, सम्मन, एस।, स्टाइनबेक, के।, ब्रांड-मिलर, जे। (2006)। अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त युवा वयस्कों में वजन घटाने और हृदय संबंधी जोखिम में कमी के ग्लाइसेमिक लोड के 4 आहारों की तुलना: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण। आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार, 166 (14), 1466-1475। सार

अंतिम समीक्षा: 14 जनवरी 2018

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