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ग्लाइसेमिक लोड आहार, रॉब थॉम्पसन द्वारा, एमडी पहले के कम कार्बोहाइड्रेट आहार का शोधन है।
इसका उद्देश्य आहार में ग्लाइसेमिक लोड को कम करना है - किसी दिए गए भोजन की एक सेवारत रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव, जैसा कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स में पहचाना जाता है।
मोटापे की समस्या के लिए स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से गेहूं की बढ़ी हुई खपत को जिम्मेदार ठहराया जाता है। इसके अलावा, यह दावा किया जाता है कि इंसुलिन प्रतिरोध (जनसंख्या का 22% में मौजूद होना) कम स्पष्ट होगा यदि स्टार्च वाले कार्ब्स जैसे चावल, आलू और रोटी कम हो गए थे।
इंसुलिन शरीर में ग्लूकोज की खपत को नियंत्रित करता है, मुख्य रूप से मांसपेशियों को। यदि ये इंसुलिन के प्रति असंवेदनशील हो जाते हैं (जिसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है) तो वजन बढ़ता है। आहार में ग्लूकोज का प्रमुख स्रोत रिफाइंड कार्ब्स हैं। उदाहरण के लिए, यह सुझाव दिया गया है कि इन खाद्य पदार्थों की एक चौथाई से अधिक सेवा एक बार में नहीं की जानी चाहिए, साथ में पेय और जूस के साथ जोड़ा चीनी के साथ काटना चाहिए।
इंसुलिन प्रतिरोधी स्थिति में सुधार के लिए धीमी-चिकोटी मांसपेशी ’को सक्रिय करने के उद्देश्य से ग्लाइसेमिक लोड डाइट को हर दूसरे दिन 30-40 मिनट चलने की भी आवश्यकता होती है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स / ग्लाइसेमिक लोड
ग्लाइसेमिक सूची मानक के रूप में सफेद ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की समान मात्रा की तुलना में किसी विशेष खाद्य स्रोत से कार्बोहाइड्रेट की दी गई मात्रा के रक्त शर्करा पर प्रभाव को मापता है।
ग्लाइसेमिक भार उस आकार या राशि की सेवा के लिए उस आंकड़े को सही करता है, और यह ग्लाइसेमिक लोड है जो इसका आधार बनाता है ग्लाइसेमिक लोड आहार। दी गई सलाह यह है कि प्रत्येक दिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में कुल ग्लाइसेमिक लोड 500 से कम होना चाहिए।
पके हुए माल, ब्रेड और अनाज का ग्लाइसेमिक लोड
यह सूची डॉ। थॉम्पसन की वेबसाइट में ग्लाइसेमिक लोड टेबल से ली गई है जैसा कि उनकी पुस्तक में उद्धृत है ग्लाइसेमिक लोड आहार.
जैसे कि यह ग्लाइसेमिक लोड के अन्य उपायों की तुलना में एक अलग सूत्र का उपयोग करता है जैसे कि सिडनी विश्वविद्यालय।
| खाद्य - सामग्री | विवरण | ग्लाइसेमिक सूची | ठेठ अमेरिकन सेवित | ग्लाइसेमिक लोड |
| सफ़ेद ब्रेड | 30 ग्राम -1 / 2-टुकड़ा | 100 | 1-1 / 16oz | 100 |
| पके हुए माल: | ||||
| दलिया कुकी | 1 माध्यम | 77 | एक आउंस | 102 |
| सेब मफिन-चीनी रहित | 2-1 / 2 ″ व्यास | 69 | 2-1 / 2oz | 107 |
| कुकी: औसत सभी प्रकार | 1 मध्यम आकार | 84 | एक आउंस | 114 |
| क्रोइसैन | 1 मध्यम आकार | 96 | 1-1 / 2oz | 127 |
| कुलचा | 1 मध्यम आकार | 69 | दो आउंस | 148 |
| चोकर मफिन | 2-1 / 2 ″ व्यास | 85 | दो आउंस | 149 |
| पेस्ट्री | औसत सेवारत | 84 | दो आउंस | 149 |
| चॉकलेट केक | 1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″) | 54 | 3oz | 154 |
| वेनिला वेफर्स | 4 वेफर्स | 110 | एक आउंस | 159 |
| चक्की | 1 आयत | 106 | एक आउंस | 159 |
| ब्लूबेरी मफिन | 2-1 / 2 ″ व्यास | 84 | दो आउंस | 169 |
| पीटा रोटी | 1 मध्यम आकार | 82 | दो आउंस | 189 |
| गाजर का हलवा | 1 वर्ग (3 3 X3 ″ X1-1 / 2 ″) | 88 | दो आउंस | 199 |
| गाजर मफिन | 2-1 / 2 ″ व्यास | 88 | दो आउंस | 199 |
| वफ़ल | 7 ″ व्यास | 109 | 2-1 / 2oz | 203 |
| डोनट | 1 मध्यम आकार | 108 | दो आउंस | 205 |
| कप केक | 2-1 / 2 ″ व्यास | 104 | 1-1 / 2oz | 213 |
| एंजिल फूड केक | 1 स्लाइस (4'X4 ″ X1 ’) | 95 | दो आउंस | 216 |
| अंग्रेज़ी मफिन | 1 मध्यम आकार | 109 | दो आउंस | 224 |
| पौंड केक | 1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″) | 77 | 3oz | 241 |
| मकई मफिन | 2-1 / 2 ″ व्यास | 146 | दो आउंस | 299 |
| पैनकेक | 5 ″ व्यास | 96 | 2-1 / 2oz | 346 |
| ब्रेड और रोल्स: | ||||
| टॉर्टिला (गेहूं) | 1 मध्यम आकार | 43 | 1-3 / 8oz | 64 |
| पिज्जा परत | 1 टुकड़ा | 43 | 3.5oz | 70 |
| टॉर्टिला (मकई) | 1 मध्यम आकार | 74 | 1-1 / 4oz | 87 |
| सफ़ेद ब्रेड | 1 स्लाइस -1 / 2। मोटी | 100 | एक आउंस | 107 |
| पूरा भोजन राई की रोटी | 3/8 ″ टुकड़ा | 97 | दो आउंस | 114 |
| खमीरी रोटी | 3/8 ″ टुकड़ा | 77 | 1-1 / 2oz | 114 |
| ओट चोकर की रोटी | 3/8 ″ टुकड़ा | 68 | 1-1 / 2oz | 128 |
| साबुत गेहूँ की ब्रेड | 1 स्लाइस -1 / 2। मोटी | 101 | 1-1 / 2oz | 129 |
| हल्की राई की रोटी | 3/8 ″ टुकड़ा | 97 | 1-1 / 2oz | 142 |
| केले की ब्रेड-चीनी रहित | 1 स्लाइस (4 4 X4 ″ X1 ″) | 79 | 3oz | 170 |
| 80% पूरी-कर्नेल ओट ब्रेड | 3/8 ″ टुकड़ा | 93 | 1-1 / 2oz | 170 |
| पीटा रोटी | 8 व्यास | 82 | दो आउंस | 189 |
| हैमबर्गर बन | शीर्ष नीचे -5 ″ व्यास | 87 | 2-1 / 2oz | 213 |
| 80% पूरे कर्नेल गेहूं की रोटी | 3/8 ″ टुकड़ा | 74 | 2.25oz | 213 |
| फ्रासीसी ब्रेड | 1 स्लाइस -1 / 2। मोटी | 136 | दो आउंस | 284 |
| बैगल | 1 मध्यम आकार | 103 | 3-1 / 3oz | 340 |
| नाश्ता का अनाज: | ||||
| संपूर्ण चोकर | 1/2 कप | 54 | एक आउंस | 85 |
| Muesli | 1 कप | 69 | एक आउंस | 95 |
| विशेष के | 1 कप | 98 | एक आउंस | 133 |
| Cheerios | 1 कप | 106 | एक आउंस | 142 |
| अलग - अलग किए हुए गेहूं | 1 कप | 107 | एक आउंस | 142 |
| अंगूर दाना | 1 कप | 102 | एक आउंस | 142 |
| फूला हुआ गेहूं | 1 कप | 105 | एक आउंस | 151 |
| तत्काल दलिया (पकाया हुआ) | 1 कप | 94 | 8 औंस | 154 |
| व्हीट-कुक की क्रीम | 1 कप | 94 | 8 औंस | 154 |
| संपूर्ण | 1 कप | 109 | एक आउंस | 161 |
| मक्कई के भुने हुए फुले | 1 कप | 116 | एक आउंस | 199 |
| चावल की क्रिस्पी | 1 कप | 117 | एक आउंस | 208 |
| राइस चेक्स | 1 कप | 127 | एक आउंस | 218 |
| किशमिश का चोकर | 1 कप | 87 | दो आउंस | 227 |
लागत और खर्चे
किताब ग्लाइसेमिक लोड आहार $ 16.95 के लिए रिटेल में व्यंजनों के लगभग 80 पृष्ठ हैं। भोजन की कोई योजना नहीं है।
मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)
- एबेलिंग, सी। बी।, लिडिग, एम। एम।, फेल्डमैन, एच। ए।, लव्स्की, एम। एम।, लुडविग, डी। एस। (2007)। मोटे युवा वयस्कों में कम वसा वाले आहार बनाम कम ग्लाइसेमिक लोड का प्रभाव: एक यादृच्छिक परीक्षण। जामा, 297 (19), 2092-2102। सार
- मैकमिलन-मूल्य, जे।, पेटोक्ज़, पी।, एटकिंसन, एफ।, ओ'नील, के।, सम्मन, एस।, स्टाइनबेक, के।, ब्रांड-मिलर, जे। (2006)। अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त युवा वयस्कों में वजन घटाने और हृदय संबंधी जोखिम में कमी के ग्लाइसेमिक लोड के 4 आहारों की तुलना: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण। आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार, 166 (14), 1466-1475। सार
अंतिम समीक्षा: 14 जनवरी 2018
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