जानकारी

300 कच्चे खाद्य व्यंजनों

300 कच्चे खाद्य व्यंजनों

पृष्ठभूमि

रॉ फूड फॉर एवरीवन, एलिसा कोहेन द्वारा लिखित एक रेसिपी बुक है, जो बोस्टन और न्यूबोरपोर्ट में ग्रीज़ो रेस्तरां के निपुण, कच्चे खाद्य महाराज, शिक्षक और मालिक की है।

इस पुस्तक में कोहेन ने पाठकों को व्यंजनों का भरपूर चयन, कच्चे भोजन की तैयारी के तरीकों का एक प्राइमर और उन सामग्रियों के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका प्रदान की है जो कच्चे खाद्य व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं।

कच्चे व्यंजनों की मूल बातें

कोहेन का कहना है कि इस पुस्तक को लिखने में उनका लक्ष्य इस सोच को बदलना था कि एक कच्चा खाद्य आहार प्रतिबंधात्मक या उबाऊ है। वह चाहती है कि हर कोई यह जान सके कि कच्चे खाद्य पदार्थ न केवल स्वस्थ और उर्जावान होते हैं बल्कि वे रोमांचक और स्वादिष्ट भी हो सकते हैं।

पुस्तक की शुरुआत में वह एक कच्चा खाद्य आहार खाने के लाभों के बारे में बताती है और आरंभ करने के तरीके के बारे में बताती है। कोहेन 30 से 60 या 90 दिनों के कच्चे के लक्ष्य को निर्धारित करता है, भोजन को सरल बनाने और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए अपने खाद्य पदार्थों को पहले से तैयार करता है।

वह कच्चे खाद्य पदार्थों के पोषण घटकों पर बुनियादी जानकारी भी शामिल करती है और विषहरण की प्रक्रिया बताती है। इसके अतिरिक्त वह कुछ चुनौतियों का सामना करती है, जब आप कच्चे खाद्य पदार्थ खाना शुरू करते हैं और उन्हें काबू पाने के लिए सुझाव और सलाह देते हैं। इसके बाद कच्चे माल, रसोई के उपकरण और भिगोने और अंकुरित करने के निर्देशों का वर्णन है।

पुस्तक में कच्चे पनीर, अचार, स्मूदी, नाश्ता, ऐपेटाइज़र, क्रैकर्स और रैप्स, सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, कॉकटेल और डेसर्ट सहित 300 कच्चे खाद्य व्यंजनों को शामिल किया गया है।

पुस्तक में कुछ व्यंजनों में शामिल हैं: नाचो चीज़, मसालेदार गुलाबी प्याज, चॉकलेट माल शेक, ग्रेनोला, लॉबस्टर मशरूम सलाद, ब्रोकोली सूप, हवाईयन पिज्जा, बिस्टरो बर्गर, एंजेल फ़ूड केक, न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़केक और रम किशमिश-पिस्ता आइसक्रीम। । इसमें पचास अलग-अलग स्मूदी और पचास बेसिक सलाद कॉम्बिनेशन के विचार भी शामिल हैं।

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

फल, सब्जियां, स्प्राउट्स, समुद्री सब्जियां, फ्लैक्ससीड्स, सूरजमुखी के बीज, भांग के बीज, चिया के बीज, बादाम, अखरोट, पेकान, काजू, एक प्रकार का अनाज, जई का आटा, एवोकैडो, नारियल, जैतून, ताजा जड़ी बूटी, स्पार्कलिंग वाइन, खातिर, एगेव, कच्चे काकाओ, वेनिला सेम, नीला हरा शैवाल, नामा सोया, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

नमूना भोजन योजना

सुबह का नाश्ता

लैवेंडर कोकोनट क्रीम के साथ केला-रोज़मेरी क्रेप्स

दोपहर का भोजन

थाई लेट्यूस रैप्स

दोपहर का नाश्ता

कच्ची सब्जियों के साथ पालक डिप

रात का खाना

प्रोसेको कॉकटेल
मेडिटेरेनियन-स्टाइल दबाया हुआ लासग्ना

मिठाई

चॉकलेट Truffles

व्यायाम की सिफारिशें

इस पुस्तक में सिर्फ कच्चे खाद्य व्यंजनों को शामिल किया गया है, इसलिए इसमें व्यायाम सिफारिशें शामिल नहीं हैं।

लागत और खर्चे

सभी के लिए कच्चा भोजन: आवश्यक तकनीक और 300 सरल-से-परिष्कृत व्यंजनों को $ 35 पर बेचा जाता है।

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पेशेवरों

  • ताजा उपज की उच्च मात्रा के सेवन को प्रोत्साहित करता है।
  • कच्चे खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य के बारे में जानकारी शामिल है।
  • भिगोने और अंकुरित होने पर विस्तृत निर्देश प्रदान करता है।
  • कच्चे शाकाहारी आहार के लिए कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश की जाती है।

विपक्ष

  • शायद कच्चे खाद्य आहार के लिए उन लोगों के लिए भारी होगा।
  • व्यंजनों में से कई को भोजन निर्जलीकरण के उपयोग की आवश्यकता होती है।
  • व्यंजनों की एक बहुत जटिल और तैयार करने में बहुत समय लगता है।
  • व्यंजनों में से कुछ, विशेष रूप से डेसर्ट, वसा और कैलोरी में उच्च हैं।

निष्कर्ष

कच्चे भोजन सभी के लिए कच्चे खाद्य आहार के साथ-साथ पेटू कच्चे खाद्य व्यंजनों की एक विस्तृत चयन के साथ शुरू होने पर बुनियादी जानकारी शामिल है। इस पुस्तक में कुछ बुनियादी कच्चे खाद्य व्यंजनों को शामिल किया गया है, हालांकि पूरी तरह से यह पुस्तक कई व्यंजनों की जटिल प्रकृति के साथ-साथ उन्हें तैयार करने के लिए आवश्यक समय की मात्रा के कारण दैनिक उपयोग के लिए अव्यावहारिक है।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

अंतिम समीक्षा: 11 अगस्त, 2017


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