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शाकाहारी: कैथी फ्रेस्टन

शाकाहारी: कैथी फ्रेस्टन

कैथी फ्रेस्टन एक प्रसिद्ध वेलनेस विशेषज्ञ और न्यूयॉर्क टाइम्स के बेस्टसेलर, "द वन" और "क्वांटम वेलनेस" सहित चार पुस्तकों के लेखक हैं।

उनकी नवीनतम पुस्तक, वेजनिस्ट: लूज़ वेट, गेट हेल्दी, चेंज द वर्ल्ड, आपके स्वास्थ्य में सुधार, पर्यावरण की रक्षा और आध्यात्मिकता को बढ़ाने के लिए शाकाहारी आहार के लाभों की रूपरेखा प्रस्तुत करती है।

फ्रैस्टन का कहना है कि एक शाकाहारी वह व्यक्ति होता है, जो पौधे पर आधारित आहार खाता है, न केवल व्यक्तिगत स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार पर इसके प्रभाव के लिए, बल्कि पारिस्थितिकी तंत्र के लिए सकारात्मक लाभ के लिए भी।

उसने इस जीवन शैली को अपने तीसवें दशक में क्रमिक तरीके से अपनाया और इस पुस्तक में वह पाठकों को दिखाती है कि जीवन जीने के तरीके में कैसे झुकना है।

कैथी फ्रेस्टन के अनुसार यह एक कट्टरपंथी रूपांतरण या सख्त अनुशासन बनाने के बारे में नहीं है:

"यह आपको एक व्यावहारिक और आसान तरीके से अपने स्वास्थ्य को अपने हाथों में लेने के लिए सशक्त बनाने के बारे में अधिक है, जबकि एक ही समय में एक व्यापक आध्यात्मिक जागृति पैदा करता है।"

शाकाहारी आहार मूल बातें

पुस्तक में निम्नलिखित विषयों पर ध्यान केंद्रित करने वाले दस अध्याय शामिल हैं: वजन घटाने, बीमारी के जोखिम को कम करना, दीर्घायु, भोजन की विषाक्तता, पर्यावरण, विश्व की भूख, जानवरों की पीड़ा, आध्यात्मिकता और मानव विकास।

शाकाहारी आहार खाने के लाभों को वैज्ञानिक अनुसंधान, विशेषज्ञ राय और वास्तविक जीवन की सफलता की कहानियों के साथ समझाया और समर्थित किया गया है।

डाइटर्स को चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ प्रदान किया जाता है कि क्रमिक तरीके से शाकाहारी कैसे बनें। कैथी फ्रेस्टन कहते हैं कि आपको मांस और पशु उत्पादों को एक साथ खाना बंद नहीं करना है, लेकिन आप धीरे-धीरे इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना सीखेंगे।

वेगनिस्ट भोजन में एक तीन सप्ताह का नमूना मेनू है जो फ्रैस्टन आमतौर पर खाता है। वह इस तथ्य पर प्रकाश डालती है कि एक शाकाहारी आहार वास्तव में बहुत प्रकार का हो सकता है, इसके विपरीत जो बहुत से लोग मानते हैं।

व्यंजनों को शामिल नहीं किया गया है, लेकिन अनुशंसित शाकाहारी कुकबुक के साथ पुस्तक के पीछे एक खंड है।

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

फल, सब्जियां, टेम्पेह, टोफू, सीताफल, बीन्स और फलियां, बादाम, अखरोट, मूंगफली का मक्खन, फ्लैक्स क्रैकर्स, ब्राउन राइस, बाजरा, क्विनोआ, साबुत अनाज ब्रेड, साबुत अनाज पास्ता, एवोकैडो, सोया मिल्क, सोया पनीर, वेजी बर्गर, टोफर्की, टोफू आइसक्रीम, 70% डार्क चॉकलेट।

नमूना शाकाहारी आहार योजना

सुबह का नाश्ता

बादाम मक्खन के साथ बगेल

दोपहर का भोजन

टेम्पे बेकन के साथ मटर का सूप विभाजित करें
नॉनडॉल्स चीज टोस्ट
सलाद

दोपहर का नाश्ता

1 नाशपाती

रात का खाना

टोफू के साथ भरा हुआ बटरनट स्क्वैश
सौतेले कोलार्ड साग

मिठाई

70% डार्क चॉकलेट

व्यायाम की सिफारिशें

द वेगनिस्ट में, कैथी फ्रेस्टन कहते हैं कि यदि आप इसे प्राप्त करने के लिए स्वस्थ तरीके से तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, तो अधिक व्यायाम करना है। नियमित व्यायाम कैलोरी जलाता है, आपके चयापचय दर को बढ़ाता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है।

शक्ति प्रशिक्षण और एरोबिक व्यायाम के संयोजन की सिफारिश की जाती है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको एक ऐसी गतिविधि का चयन करना चाहिए जिसका आप आनंद लेते हैं क्योंकि आपको लंबे समय तक इसे जारी रखने की अधिक संभावना है।

लागत और खर्चे

शाकाहारी: वजन कम करें, स्वस्थ रहें, दुनिया को $ 25 में बदल दें।

पेशेवरों

  • साबुत अनाज, फलियां, फल और सब्जियों की खपत को प्रोत्साहित करता है।
  • शाकाहारी आहार कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं।
  • पौध-आधारित आहार में क्रमिक परिवर्तन को बढ़ावा देता है।
  • आपको लंबे समय तक जीने में मदद मिल सकती है।
  • शाकाहारी में तीन सप्ताह की भोजन योजना शामिल है।
  • अनुशंसित शाकाहारी किराने की वस्तुओं की एक सूची प्रदान करता है।
  • शाकाहारी आहार का पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
  • अध्यात्म को बढ़ाने के इच्छुक पाठकों से अपील करेंगे।

विपक्ष

  • कुछ पाठक शाकाहारी भोजन नहीं खाना पसंद कर सकते हैं।
  • व्यंजनों को शामिल नहीं करता है।
  • शाकाहारी प्रसंस्कृत सोया उत्पादों के उपयोग की वकालत करते हैं।
  • विशिष्ट व्यायाम सिफारिशें प्रदान नहीं करता है।

निष्कर्ष

वेगनिस्ट उन पाठकों से अपील करेंगे जो पौधों पर आधारित आहार में बदलाव करने पर विचार कर रहे हैं। पुस्तक में चरण-दर-चरण निर्देश शामिल हैं जो आपको अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और पर्यावरण का समर्थन करने के लिए धीरे-धीरे शाकाहारी आहार अपनाने की अनुमति देगा।

व्यक्तिगत भलाई के लिए लाभों पर जोर देने के अलावा, कैथी फ्रेस्टन भी चर्चा करते हैं कि शाकाहारी बनने से आपके जीवन के आध्यात्मिक पहलुओं को कैसे बढ़ाया जा सकता है।

यह सभी देखें

लीन डाइट- कैथी की सबसे नई पुस्तक जो 30 दिन की योजना का उपयोग करती है ताकि लोगों को धीरे-धीरे अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाने से वजन कम करने में मदद मिल सके।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

    संदर्भ:
  • फ्रेस्टन, के। (2011)। शाकाहारी: वजन कम, स्वस्थ हो जाओ, दुनिया बदलो वीनस्टीन बुक्स।
  • ऑरलिच, एम। जे।, सिंह, पी। एन।, सबाटे, जे।, जैकल्डो-सिगल, के।, फैन, जे।, नट्सन, एस।, ... फ्रेजर, जी। ई। (2013)। एडवेंटिस्ट स्वास्थ्य अध्ययन में शाकाहारी आहार पैटर्न और मृत्यु दर 2. जेएएमए आंतरिक चिकित्सा, 173 (13), 1230-1238। अध्ययन का लिंक
  • पेलमबोरो, के। एम।, ब्लैक, जे। डी।, बुचिबिंदर, आर।, जेट, डी। यू। महिलाओं में रजोनिवृत्ति के बाद ऑस्टियोपोरोसिस के प्रबंधन के लिए व्यायाम की प्रभावशीलता। भौतिक चिकित्सा, 93 (8), 1021-1025। अध्ययन का लिंक

अंतिम समीक्षा: 15 जनवरी 2018


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